Medus

Medus yra natūralus saldus produktas, pagamintas Apis mellifera bičių iš augalų nektaro arba iš augalų gyvųjų dalių išskyrų, arba augalais mintančių vabzdžių išskyrų, likusių ant augalų gyvųjų dalių, kurias bitės surenka, perdirba papildydamos specifinėmis savo medžiagomis, supila į korius, išgarina drėgmę, subrandina.

Tiekiamas rinkai maistui skirtas medus turi atitikti Medaus techninio reglamento, patvirtinto Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2003 m. rugpjūčio 12 d. įsakymu Nr. 3D-333 „Dėl Medaus techninio reglamento patvirtinimo“, reikalavimus.

Rinkai tiekiamas medus tvarkomas vadovaujantis 2004 m. balandžio 29 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 852/2004 dėl maisto produktų higienos I priedu (vykdant pirminę gamybą) ir II priedu (kai medaus tvarkymas vykdomas ne bitininkystės ūkio patalpose).

Bitininkas, kuris nori tiekti medų į rinką, turi bityną ir bičių šeimas deklaruoti Žemės ūkio duomenų centro Ūkinių gyvūnų registre ir pažymėti registruoto bityno bičių laikymo vietas Žemės ūkio duomenų centro elektroninėje informacinėje sistemoje.

Papildomai registruotis VMVT norint prekiauti savo bityno produkcija, pavyzdžiui, turgavietėse, paviljonuose ir kitose prekyvietėse, nereikia.

Maistui skirti bičių produktai, gauti iš skirtingų bitynų ar į kurių sudėtį pridėta kitų maisto produktų (riešutų, grūdų, uogų ir kt.), turi būti tvarkomi maisto tvarkymo subjektuose, turinčiuose VMVT išduotą leidimą vykdyti maisto tvarkymo veiklą.

Bendruosius reikalavimus maisto produktų ženklinimui nustato 2011 m. spalio 25 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (ES) Nr. 1169/2011 dėl informacijos apie maistą teikimo vartotojams, kuriuo iš dalies keičiami Europos Parlamento ir Tarybos reglamentai (EB) Nr. 1924/2006 ir (EB) Nr. 1925/2006 bei kuriuo panaikinami Komisijos direktyva 87/250/EEB, Tarybos direktyva 90/496/EEB, Komisijos direktyva 1999/10/EB, Europos Parlamento ir Tarybos direktyva 2000/13/EB, Komisijos direktyvos 2002/67/EB ir 2008/5/EB bei Komisijos reglamentas (EB) Nr. 608/2004.

Specifiniai reikalavimai medaus ženklinimui nustatyti Medaus techninio reglamento, patvirtinto Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2003 m. rugpjūčio 12 d. įsakymu Nr. 3D-333 „Dėl Medaus techninio reglamento patvirtinimo“ V skyriuje.