Vaisių sultys

Norint pradėti vykdyti vaisių sulčių gamybą, reikia kreiptis į VMVT dėl maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimo išdavimo arba maisto tvarkymo subjekto registravimo (daugiau informacijos čia). Gamybai galima naudoti tik tas žaliavas ir sudedamąsias dalis, kurios nurodytos Vaisių sulčių ir panašių produktų techninio reglamento III skyriuje. Atkreiptinas dėmesys, kad sulčių gamybai taip pat taikomi papildomi specialieji gamybos būdai t. y. mechaniniai ekstrahavimo procesai; įprastiniai fiziniai procesai, tarp jų srautinis valgomosios vaisių, išskyrus vynuoges, dalies ekstrahavimas (difuzija), gaminant koncentruotas vaisių sultis su sąlyga, kad tokiu būdu gautos koncentruotos vaisių sultys atitinka nustatytas apibrėžtis.

Vaisių sultys turi atitikti Vaisių sulčių ir panašių produktų techninio reglamento prieduose pateiktus reikalavimus t. y. sulčių ir (arba) tyrės kiekį (proc.) galutinėje produkto masėje; atitinkamą Brikso laipsnį.

Vaisių sulčių gamybai taip pat galima naudoti tik tam tikras sudedamąsias dalis - vaisius, kurie turi būti sveiki, tinkamai prinokę ir švieži arba naudojant fizines priemones ar perdirbimo, įskaitant perdirbimą nuskynus, būdus; vaisių tyrę; koncentruota vaisių tyrę; aromatus; cukrūs; medų; vaisių minkštimą. Į vaisių sultis galima dėti vitaminus ir atitinkamus maisto priedus.

Lietuvos Respublikoje parduodamos sultys turi būti paženklintos teisės aktų nustatyta tvarka, o visa informacija privalo būti pateikta lietuvių kalba. Šių maisto produktų ženklinimui be bendrųjų reikalavimų, nurodytų 2011 m. spalio 25 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamente (ES) Nr. 1169/2011 dėl informacijos apie maistą teikimo vartotojams <...>, taikomi ir specialieji pvz. ženklinant vaisių sulčių mišinius ir vaisių sultis iš koncentrato bei vaisių nektarą, kurie yra gaunami vien tiktai arba iš dalies iš vieno arba kelių koncentruotų produktų, etiketėje turi būti žodžiai „iš koncentrato (-ų)“ arba „iš dalies koncentrato (-ų)“. Visi specialieji reikalavimai pateikti Vaisių sulčių ir panašių produktų techninio reglamento V skyriuje.

Norint pradėti prekiauti vaisių sultimis, reikia kreiptis į VMVT dėl maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimo išdavimo arba maisto tvarkymo subjekto registravimo (daugiau informacijos čia).

Prekiaujant vaisių sultimis internetu ir jų nesandėliuojant, reikia registruotis VMVT kaip maisto tvarkymo subjektui. Toks registravimas – VMVT suteikiama teisė užsiimti maisto tvarkymu, kuri patvirtinama suteikiant atpažinimo numerį.

Jeigu užsiimsite internetine prekyba vaisių sultimis ir juos sandėliuosite, reikia turėti maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą, kurį išduoda VMVT. Maisto tvarkymo subjekto patvirtinimas tai VMVT suteikiama teisė užsiimti maisto tvarkymu, kuri patvirtinama išduodant dokumentą – Maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą.

Lietuvos Respublikos maisto įstatymas

2002 m. gruodžio 24 d. Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro įsakymas Nr. 677 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 119:2014 „Maisto produktų ženklinimas“ tvirtinimo“ 

2005 m. rugsėjo 1 d. Lietuvos Respublikos Sveikatos apsaugos ministro įsakymas Nr. V-675 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 15:2021 „Maisto higiena“ patvirtinimo“

2000 m. vasario 29 d. Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro įsakymas Nr. 61 „Dėl Vaisių sulčių ir panašių produktų techninio reglamento patvirtinimo“

2011 m. spalio 25 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (ES) Nr. 1169/2011 dėl informacijos apie maistą teikimo vartotojams <...>

2008 m. gruodžio 16 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 1333/2008 dėl maisto priedų

2015 m. lapkričio 25 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (ES) 2015/2283 dėl naujų maisto produktų, iš dalies keičiantis Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) Nr. 1169/2011 ir panaikinantis Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (EB) Nr. 258/97 ir Komisijos reglamentą (EB) Nr. 1852/2001

2007 m. birželio 28 d. Tarybos reglamentas (EB) Nr. 834/2007 dėl ekologinės gamybos ir ekologiškų produktų ženklinimo, panaikinantis reglamentą (EEB) Nr. 2092/91

2023 m. balandžio 25 d. Komisijos reglamentas (ES) 2023/915 dėl didžiausios leidžiamosios tam tikrų teršalų koncentracijos maiste, kuriuo panaikinamas Reglamentas (EB) Nr. 1881/2006

2004 m. balandžio 29 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 852/2004 dėl maisto produktų higienos

2001 m. gruodžio 20 d. Tarybos direktyva 2001/112/EB dėl žmonių maistui skirtų vaisių sulčių ir tam tikrų panašių produktų

2024 m. gegužės 14 d. Europos Parlamento ir Tarybos direktyva (ES) 2024/1438, kuria iš dalies keičiamos Tarybos direktyvos 2001/110/EB dėl medaus, 2001/112/EB dėl žmonių maistui skirtų vaisių sulčių ir tam tikrų panašių produktų <...>.