Atmintinė didmeninės ir mažmeninės prekybos subjektams

Maisto tvarkymo subjektai, užsiimantys didmenine, mažmenine prekyba (pvz., sandėliai, prekybos centrai, parduotuvės, kioskai, mažmeninė prekyba turgavietėse, išvežiojamoji prekyba, išnešiojamoji prekyba, sezoninė mažmeninė prekyba) privalo būti registruoti Valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje (toliau – VMVT). Registracijos metu maisto tvarkymo subjektui suteikiama teisė vykdyti didmeninę, mažmeninę prekybos veiklą ir jis yra įtraukiamas į VMVT tvarkomą Maisto tvarkymo subjektų sąrašą, suteikiant atpažinimo numerį.

Daugiau informacijos apie maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimo ar registracijos paslaugą rasite čia.

Prekybos subjekto maisto tvarkymo patalpos turi būti švarios, suremontuotos ir geros būklės, o jų išplanavimas, dizainas, konstrukcija, vieta ir dydis turi atitikti reikalavimus.

Prekybos subjektai į rinką gali tiekti tik saugius ir tinkamus žmonėms vartoti maisto produktus, kokybės, ženklinimo ir tvarkymo reikalavimus atitinkantį maistą.

Prekybos subjektai turi greitai nustatyti bet kurį maisto produktų, žaliavų tiekėją ir (ar) gavėją bei įmones, į kurias yra pateikti jų produktai. Tam jie privalo vietoje turėti įdiegtas atsekamumo užtikrinimo sistemas bei taikyti procedūras, suteikiančias jiems tokią galimybę.

Jeigu prekybos veiklą vykdantys ūkio subjektai turi pagrindą manyti, kad jų parduodamas maistas nėra saugus, jie apie tai nedelsdami informuoja VMVT, pateikdami užpildytą nustatytos formos Pranešimą apie nesaugų ar galimai nesaugų maistą, suklastotą maistą, su maistu besiliečiančius gaminius ir medžiagas ar pašarus. Taip pat raštu (elektroninėmis priemonėmis ar kitais būdais) ir prireikus telefonu informuoja subjektus, iš kurių įsigijo nesaugių ar galimai nesaugių produktų, ir subjektus, kuriems pardavė nesaugių ar galimai nesaugių produktų, pateikdami jiems nesaugiems ar galimai nesaugiems produktams atsekti būtinus duomenis bei atlieka kitus nustatytus veiksmus.

Prekybos subjektai turi bendradarbiauti su VMVT, kai atliekami veiksmai, siekiant sumažinti pavojų vartotojų sveikatai.

Prekybos subjektai, tvarkydami maistą ir siekiant užtikrinti maisto saugą turi taikyti individualią rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų (toliau – RVASVT) sistemą arba naudotis konkrečios maisto tvarkymo srities geros higienos praktikos (GHP) taisyklėmis.

Darbuotojai turi pasitikrinti sveikatą Sveikatos apsaugos ministerijos nustatyta tvarka prieš pradėdami dirbti maisto įmonėje ir nustatytu dažnumu tikrintis periodiškai. Darbuotojai turi turėti galiojantį privalomą Sveikatos žinių ir įgūdžių atestavimo pažymėjimą, laikytis asmens higienos ir dėvėti švarius, ir kur reikalinga, apsauginius drabužius.