Vaikų poilsio stovyklose, teikiančiose apgyvendinimo paslaugas, maitinimo organizavimas

Patiekalus galima gaminti poilsio stovykloje, teikiančioje apgyvendinimo paslaugas, kurios viešojo maitinimo tvarkymo skyrius yra registruotas Maisto tvarkymo subjektų patvirtinimo ir registravimo tvarkos aprašo (toliau – Aprašas) nustatyta tvarka. Jeigu poilsio stovyklos organizatorius neteikia maitinimo paslaugų, tokiu atveju vaikų maitinimo paslaugų teikimo sutartis turi būti sudaroma su tuo ūkio subjektu, kuriam Aprašo nustatyta tvarka suteikta teisė užsiimti maisto tvarkymu.    

Siekiant įsitikinti ar poilsio stovykloje vaikams maitinimas tiekiamas ūkio subjekto, kuris turi leidimą vykdyti šią veiklą, galite patikrinti Maisto tvarkymo subjektų registre.

Vaikų poilsio stovyklose, kurios teikia apgyvendinimo paslaugas, vaikų maitinimas turi būti organizuojamas vadovaujantis Vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašu (toliau – Tvarkos aprašas). 

Valgiaraščiai turi būti sudaromi pagal rekomenduojamas paros energijos ir maistinių medžiagų normas, o maisto ruošimas ir patiekalų įvairumas turi atitikti vaikų fiziologinius ypatumus bei sveikos mitybos principus. Esant poreikiui organizuojamas pritaikytas maitinimas. Vaikai turi būti maitinami ne rečiau kaip kas 3,5‒4 val. pagal poilsio stovyklos vadovo patvirtintus valgiaraščius, jei poilsio stovykloje vaikai intensyviai sportuoja, šiems vaikams valgiaraščiai sudaromi atsižvelgiant į padidėjusį energijos poreikį.

• bulvių, kukurūzų ar kitokie traškučiai, kiti riebaluose virti, skrudinti ar spraginti gaminiai;
• saldainiai;
• šokoladas ir šokolado gaminiai;
• pieno produktai ir konditerijos gaminiai su glajumi, glaistu, šokoladu ar kremu;
• pieno produktai su alyvpalmių aliejumi;
• gazuoti gėrimai;
• energiniai gėrimai;
• nealkoholinis alus, sidras ir vynas;
• gėrimai ir maisto produktai, pagaminti iš (arba kurių sudėtyje yra) kavamedžio pupelių kavos ar jų ekstrakto;
• cikorijos, gilių ar grūdų gėrimai (kavos pakaitalai);
• kisieliai;
• arbata, kurioje yra pluoštinių kanapių dalių (išskyrus sėklas);
• maisto produktai, papildyti B grupės vitaminais;
• sultinių, padažų koncentratai;
• padažai su spirgučiais;
• rūkyta žuvis;
• strimelė, pagauta Baltijos jūroje;
• nepramoninės gamybos konservuoti gaminiai;
• mechaniškai atskirta mėsa, žuvis ir maisto produktai, į kurių sudėtį įeina mechaniškai atskirta mėsa ar žuvis;
• subproduktai ir jų gaminiai (išskyrus liežuvius ir kepenis);
• džiūvėsėliuose volioti ar džiūvėsėliais pabarstyti kepti mėsos, paukštienos ir žuvies gaminiai;
• maisto papildai;
• maisto produktai, pagaminti iš GMO, arba maisto produktai, į kurių sudėtį įeina GMO;
• maisto produktai, į kurių sudėtį įeina iš dalies hidrinti augaliniai riebalai;
• maisto produktai ir patiekalai, neatitinkantys Tvarkos aprašo 3‒5 prieduose nustatytų reikalavimų.

PASTABA. Jei gydytojo raštiškuose nurodymuose (Forma Nr. E027-1) rekomenduojami vartoti šiame punkte išvardyti maisto produktai, draudimas netaikomas tik vaiko (-ų), kuriam (-iems)  pateikti gydytojo raštiški nurodymai (Forma Nr. E027-1), maitinimui. 

Norint išvengti maisto produktų mikrobiologinio užteršimo, būtina tinkamai laikyti maistą. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti greitai gendantiems produktams. Stovyklos organizatoriai privalo nuolat tikrinti, ar pieno, mėsos, konditerijos ir kiti greitai gendantys produktai, nelaikomi vaikų  miegamuosiuose. Draudžiama imti į žygį greitai gendančius maisto produktus. 

Daugiau apie tinkamą maisto gaminimą ir laikymą

Stovyklos organizatorius privalo sudaryti higieniškas sąlygas vaikams bet kuriuo metu atsigerti geriamojo vandens. Žygių metu vaikai turi būti aprūpinti maistu ir geriamuoju vandeniu. Į žygį draudžiama imti greitai gendančius maisto produktus.