Viešojo maitinimo įmonių paslaugų teikimas renginių ir švenčių metu

Renginių ir švenčių metu tiekti maistą ir (ar) teikti viešojo maitinimo paslaugas gali tik patvirtinti / registruoti maisto tvarkymo subjektai Maisto tvarkymo subjektų patvirtinimo ir registravimo tvarkos aprašo (toliau – Aprašas) nustatyta tvarka ir įtraukti į VMVT tvarkomą Maisto tvarkymo subjektų sąrašą. 

Maisto produktų prekybos ir (ar) viešojo maitinimo paslaugų teikimo renginio ar šventės metu reglamentuoja Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2018 m. gruodžio 21 d. įsakymas Nr. B1-1046 „Dėl maisto produktų prekybos ir (ar) viešojo maitinimo paslaugų teikimo renginio ar šventės metu“. 

Maisto tvarkymo subjektams, ketinantiems prekiauti ne greitai gendančiais fasuotais maisto produktais tik renginio metu, tačiau neturintiems stacionarios prekybos vietos (pvz., vykdantiems prekybą palapinėje), pakanka užsiregistruoti Aprašo nustatyta tvarka, šios ūkinės komercinės veiklos kodas: 47.99.0.M „Kita mažmeninė prekyba ne parduotuvėse, kioskuose ar prekyvietėse“. 

Teikiančios viešojo maitinimo paslaugas įmonės, siekiančios renginio ar šventės metu teikti viešojo maitinimo paslaugas, turi būti registruotos Aprašo nustatyta tvarka, vykdyti viešojo maitinimo veiklą, tačiau taip pat turi būti registruotos vykdyti ir ūkinę komercinę veiklą: 56.21 „Pagaminto valgio teikimas renginiams / pagal sutartį“. 

Ar įmonė turi maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą, galima patikrinti Maisto tvarkymo subjektų registre.

Prekybos ir maisto gaminimo vietose turi būti švaru ir tvarkinga, darbuotojai, turi turėti kur nusiplauti rankas arba pakankamai kitų priemonių asmens higienai palaikyti (drėgnų vienkartinių servetėlių, popierinių rankšluosčių ir kt.). Prekiautojai privalo dėvėti švarius darbo drabužius, būti pasitikrinę sveikatą ir išklausę higienos žinių kursą.

Maisto produktai turi būti laikomi atsižvelgiant į gamintojų nurodytas laikymo sąlygas. Negreitai gendantiems maisto produktams specialių laikymo sąlygų ar šaldymo įrenginių nereikia, tačiau svarbu užtikrinti, kad produktų pakuotės nebūtų pažeistos. Maisto produktus saugoti nuo aplinkos poveikio (lietaus, dulkių ir kt.).

Maistui vežti skirtos transporto priemonės ir tara turi būti švarūs. Maisto produktai turi būti sudėti į dėžes, konteinerius, padėklus, kurie būtų pakelti nuo grindų. Jei pervežami nefasuoti maisto produktai, konteineriai privalo būti su dangčiais, taip apsaugant maisto produktus nuo aplinkos taršos. Skirtingų rūšių maistas privalo būti gabenamas skirtinguose paženklintuose konteineriuose ar dėžėse. Jei maisto produktai yra greitai gendantys, transporto priemonėse turi būti įrengti šaldymo įrenginiai (šaldymo vitrinos, šaldikliai) su reguliuojamu temperatūros režimu. Šaldymo įrenginiuose turi būti kontroliniai termometrai.

Švenčių ir renginių organizatoriai (juridiniai ir fiziniams asmenys, kurie organizuoja su maisto tvarkymu susijusius renginius ar šventes) likus ne mažiau kaip 3 darbo dienoms iki renginio ar šventės pradžios atitinkamam Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Priežiūros departamento apygardos priežiūros skyriui turi:

• pateikti laisvos formos rašytinį dokumentą, kuriame turi būti nurodyta informacija apie maisto tvarkymo subjektus, siekiančius prekiauti maisto produktais ir (ar) teikti viešojo maitinimo paslaugas renginio ar šventės metu, arba pateikti užpildytą šio Įsakymo priede nurodytą Pranešimą apie maisto tvarkymo subjektus, siekiančius prekiauti maisto produktais ir (ar) teikti viešojo maitinimo paslaugas renginio ar šventės metu;
• pateikti maisto tvarkymo vietų išdėstymo teritorijoje, kurioje bus organizuojamas renginys ar šventėm planą;
• užtikrinti higienos sąlygų maisto tvarkymo subjektams sudarymą renginio ar šventės metu.