Lietuvoje stiprinama maisto saugos kontrolė: dėmesys Listeria monocytogenes rizikai ir naujiems ES reikalavimams
Šiandien baigėsi Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inicijuoti specializuoti mokymai, skirti stiprinti VMVT inspektorių ir maisto verslo atstovų kompetencijas maisto saugos srityje, ypatingą dėmesį skiriant Listeria monocytogenes kontrolei ir produktų tinkamumo vartoti terminų vertinimui. Mokymuose, kuriuos vedė tarptautiniai lektoriai, dalyvavo VMVT specialistai bei maisto verslo sektoriaus atstovai.
Listeria monocytogenes – ypač pavojinga bakterija, nes ji gali sukelti sunkią maistu plintančią infekciją – listeriozę, kuri kartais baigiasi rimtomis sveikatos komplikacijomis ir net mirtimi. Be to, ši bakterija išsiskiria tuo, kad gali daugintis net šaldytuvo temperatūroje, todėl rizika išlieka net tinkamai laikomuose maisto produktuose, ypač gaminiuose, paruoštuose vartoti be papildomo apdorojimo.
Dėl šių priežasčių labai svarbu nuolat atnaujinti specifines žinias apie Listeria monocytogenes kontrolę, nes maisto gamybos technologijos, vartojimo įpročiai ir teisės aktai nuolat keičiasi, taip pat yra griežtinama ir ES teisinė bazė.
„Tai nėra vien teoriniai mokymai – tai praktinis pasirengimas realiems pokyčiams, kurie tiesiogiai paveiks tiek kontrolės institucijų darbą, tiek maisto gamybos sektorių. Keičiantis ES teisei, taip pat atsižvelgus į kontrolės rezultatus, dalyvauti mokymuose pakvietėme ir maisto verslo atstovus. Tik glaudus institucijų ir verslo bendradarbiavimas leidžia užtikrinti, kad maisto saugos standartai būtų ne tik žinomi, bet ir nuosekliai taikomi praktiškai, taip stiprinant vartotojų apsaugą visoje grandinėje,“ – kalbėjo VMVT vadovė Audronė Mikalauskienė.
Papildomas dėmesys skiriamas būsimiems šio reglamento pakeitimams, kurie įsigalios nuo 2026 m. liepos 1 d. Pagal naujus reikalavimus, maisto tvarkymo subjektai turės pagrįsti, kad Listeria monocytogenes kiekis produktuose per visą jų galiojimo laikotarpį neviršija nustatytos ribos. Tai reiškia, kad tinkamai atlikti tinkamumo vartoti termino įvertinimo tyrimus bus itin svarbu. Šiems klausimams skirti mokymai vyks 2026 metų balandžio–gegužės mėnesiais Lietuvoje ir truks keturias dienas. Juose dalyvaus VMVT inspektoriai iš įvairių regionų, taip pat įmonių – maisto gamintojų ir pardavėjų – atstovai, atsakingi už maisto kokybės vertinimą. Mokymų metu bus derinamos teorinės žinios ir praktiniai užsiėmimai, įskaitant situacijų analizę, diskusijas bei simuliacinius pratimus.
Tikimasi, kad šie mokymai padės užtikrinti vienodesnę ir efektyvesnę oficialią kontrolę visoje Lietuvoje, sustiprins specialistų gebėjimus vertinti maisto saugos rizikas bei prisidės prie aukštesnio vartotojų apsaugos lygio.
Kita šių mokymų sesija numatyta gegužės mėnesį.
Atnaujinimo data: 2026-04-20
Taip pat skaitykite:
Alinantys karščiai – grėsmė gyvūnams: kaip atpažinti perkaitimą?
Karštis – papildomas iššūkis vežant gyvūnus: ką svarbu žinoti planuojant keliones?