Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba sustabdė kavinės „Hurry Curry“ veiklą Klaipėdoje
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (toliau – VMVT) Priežiūros departamento Klaipėdos apygardos priežiūros skyrius informuoja, kad dėl nustatytų šiurkščių maisto tvarkymo ir higienos pažeidimų nuo 2026 m. lapkričio 3 dienos sustabdyta maisto tvarkymo veikla MB „Laxshmi“ kavinėje „Hurry Curry“, esančioje Tilžės g. 6, Klaipėdoje.
Neplaninis patikrinimas atliktas 2026 m. spalio 27 d., gavus vartotojo pranešimą. Patikrinimo metu gauta informacija pasitvirtino – inspektoriai fiksavo daugybę pažeidimų: asmens higienos, patalpų bei įrangos priežiūros, savikontrolės vykdymo, produktų atsekamumo ir technologinių procesų srityse.
Nesilaikoma asmens higienos
Patikrinimo metu nustatyta, kad kavinėje nebuvo laikomasi asmens higienos reikalavimų: maistas gamintas nenusiplovus rankų, o skystas muilas į dozatorių virtuvėje įpiltas tik reikalaujant inspektoriams, taip pat darbuotojų tualete muilo dozatorius buvo visiškai tuščias, trūko dezinfekavimo priemonių. Be to, ten dirbę darbuotojai neturėjo būtinų medicininių knygelių bei higienos žinių kursų pažymėjimų.
Įrangos, inventoriaus ir indų priežiūros pažeidimai
Inspektoriai taip pat nustatė, kad įstaigoje visiškai neužtikrinama tinkama įrangos, inventoriaus ir indų priežiūra: stalo indai ir gamybinis inventorius nebuvo dezinfekuojami (neturėta atitinkamų priemonių) – naudojamasi tik indų plovikliu. Indų plovimo mašina neveikė, viena plautuvė buvo išmontuota, o dviejų plautuvių vandens maišytuvai – nuimti. Pagrindiniai gamybiniai įrenginiai, tokie kaip dujinė viryklė, stalai, šaldytuvai ir lentynos, buvo nešvarūs, paveikti korozijos bei pasidengę sena tarša, o pjaustymo lentelės – nelygios ir pajuodusios. Kavinėje maistui ruošti neteisėtai naudota iš kitų gamintojų paimta panaudota vienkartinė tara, pavyzdžiui, ledų dėžutės bei jogurtų indeliai.
Patalpų tvarkos ir kryžminės taršos pažeidimai
Didelį susirūpinimą sukėlė netvarkingos patalpos ir nustatyta kryžminė tarša. Įranga kavinėje buvo išdėstyta nesilaikant technologinio srauto, o žaliavos, pusgaminiai ir gatavi patiekalai neatskirti: pavyzdžiui, po paruoštų patiekalų gamybiniu stalu ant grindų laikytos nevalytos daržovės, o žalios mėsos zonoje – išvirti ryžiai bei makaronai. Virtuvėje šalia maisto tvarkymo vietų rastos nešvarios, rūgimo kvapą skleidžiančios šluostės.
Savikontrolės ir technologijų reikalavimų nesilaikymas
Patikrinimo metu paaiškėjo, kad įstaigoje nevykdoma savikontrolė – nepateikti jokie savikontrolės žurnalai, o skaitmeninio termometro patikros sertifikatas pasibaigęs. Darbuotojai nežinojo apie geros higienos praktikos reikalavimų. Taip pat nepateikta nė vieno patiekalo receptūros su technologiniu aprašymu ir dar neturėta svarstyklių.
Produktų saugos ir atsekamumo pažeidimai
Inspektoriai fiksavo ir produktų saugos bei atsekamumo pažeidimų: kavinėje rasta beveik 17 kg maisto produktų, kurių tinkamumo vartoti terminai pasibaigę, ir daugiau kaip 14 kg neženklintų, neatsekamų produktų ir patiekalų. Galiausiai, nustatyta, kad šalutiniai gyvūniniai produktai, tokie kaip kiaušiniai, vištiena, žuvis ir kiauliena, buvo šalinami bendra tvarka su kitomis atliekomis – nebuvo specialiai paženklintų talpų.
VMVT nuolat ir visada akcentuoja, jog užtikrinti maisto saugą – kiekvieno maisto tvarkymo subjekto atsakomybė. Tinkamas produktų laikymas, švari ir nuolat prižiūrima įranga, reguliari patalpų higiena bei veiksminga savikontrolė yra būtinos sąlygos saugiam maistui ruošti ir vartotojų sveikatai apsaugoti.