VMVT stiprins kontrolę: moksleivių dainų šventėje ypatingas dėmesys maisto saugai
Artėjant Lietuvos moksleivių dainų šventei „Laiku. Ratu. Kartu“ Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) planuoja renginio metu vykdyti sustiprintą maisto tvarkymo subjektų kontrolę. Liepos 3–6 dienomis Vilniuje vyksiančios šventės metu inspektoriai tikrins, ar maisto gamintojai ir tiekėjai laikosi maisto saugos bei higienos reikalavimų.
Šventėje turėtų dalyvauti apie 24 tūkst. vaikų ir jaunuolių iš visos Lietuvos, taigi maisto tvarkymo subjektams tenka ypatinga atsakomybė už tiekiamo maisto saugą ir kokybę. VMVT primena, kad kiekvienas maisto tvarkymo subjektas privalo užtikrinti, jog vartotojams būtų tiekiamas saugus – tinkamai paruoštas ir laikomas – maistas.
„Dideli renginiai visuomet reikalauja didesnio dėmesio maisto saugai. Mūsų tikslas – ne tik vykdyti kontrolę, bet ir padėti maisto tvarkymo subjektams tinkamai pasirengti. Todėl dar prieš šventę organizuosime susitikimą su maitinimo paslaugas teiksiančių įmonių atstovais, kad primintume svarbiausius maisto saugos ir higienos reikalavimus bei atsakytume į jiems rūpimus klausimus“, – kalba VMVT Vilniaus apygardos priežiūros skyriaus patarėja Daiva Ruželienė.
Pasak D. Ruželienės, kontrolės metu inspektoriai ypatingą dėmesį skirs šiems reikalavimams:
- maisto produktų laikymo sąlygos ir temperatūrinis režimas;
- maisto ruošimo higiena;
- darbuotojų asmens higienos reikalavimų laikymasis;
- produktų atsekamumas ir ženklinimas;
- patalpų, įrangos bei inventoriaus švara.
Atsižvelgiant į sezoną, ypatingas dėmesys bus skiriamas greitai gendantiems maisto produktams. Šiltuoju metų laiku netinkamai laikomas maistas gali greitai tapti nesaugus vartoti. Ankstesnių švenčių patirtis rodo, kad viena dažniausių dalyvių negalavimo priežasčių – netinkamai laikomas iš namų atsivežtas maistas. Taip pat reikėtų vengti greito maisto, saldžių gazuotų gėrimų ir saldumynų, kurie gali pabloginti savijautą.
VMVT ragina maisto tvarkymo subjektus atsakingai įvertinti visus galimus rizikos veiksnius: užtikrinti pakankamą darbuotojų skaičių, užtikrinti, kad tinkamai veiktų savikontrolės sistema, ir pasirengti operatyviai spręsti bet kokias situacijas, galinčias pakenkti maisto saugai.